„Das Fundament allen Glücks ist eine gute Küche“ – George Auguste Escoffier hatte absolut Recht mit dieser Aussage! Bei Le Feu bringen Flammkuchen die Elsässische Lebensart zu den Kund*innen.
Das Restaurant-Konzept bietet ca. 50 verschiedene Variationen „All you can eat“ an – das ist doch ein Angebot, oder? Dazu gesellen sich Elsässer Wein und alles, was einen Mittag oder Abend so richtig schön macht.
Le Feu: Tradition und Geschichte
La tarte flambée oder Flammkueche ist vor über 100 Jahren auf Elsässer Bauernhöfen entstanden, als Brot in hauseigenen Holzbacköfen gebacken wurden. Um zu prüfen, ob der Holzofen die richtige Temperatur hatte, wurde etwas Teig vom angebackenen Brot abgezupft und auf der heißen Steinplatte – in den Flammen – für ein paar Minuten im Ofen ausgerollt. Et voilá! Der Flammkuchen war geboren.
Das Franchise-System Le Feu widmet sich der wichtigsten Zutat mit Hingabe: dem Teig. Er muss knusprig sein und trotzdem saftig, nicht zu trocken und natürlich frisch. Dies ist dem Unternehmen und seinen Partner*innen ein Vergnügen sowie eine Verpflichtung der Tradition gegenüber.
Knusprig, duftend, Le Feu!
Wo gute Lebensart verbindet dürfen gemeinsame Erfolge wachsen. Le Feu freut sich, wenn du Verbindung zum Franchise-System aufnimmst und deinen Traum eines eigenen Restaurants wahr werden lassen möchtest.
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Das sagen unsere Partner:
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Dienstleistung ist das, was wir können! Dazu haben wir eben ein Produkt gesucht, wo wir sagen: Wir müssen das Produkt selbst kennen - und ich sage mal: der Flammkuchen an sich ist keine Atomphysik. Einen Flammkuchen backen kann im Prinzip jeder. Wir haben schnell gemerkt, dass da viel mehr dahinter steckt.
Es ist ein Konzept, das gibt es nicht - es gibt nur Le Feu! Damit können wir uns identifizieren und da haben wir Lust drauf. Egal in welche Stadt wir gehen - es ist neu!
Falk Böttcher, Hannover,
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